Malzemeler
300 grm Dana donfile, 2 orta boy patates, 2 yemek kaşığı tahin
2 adet arpacık soğanı, 1 çay bardağı kırmızı şarap, 50 grm kaşar peyniri.
1 dal taze biberiye, 1 adet kiraz domates, 1 orta boy kuru soğan,
Yrım çay bardağı zeytinyağı, Birer tutam:Kırılmış tane karabiber,Taze kekik Taze biberiye,tuz,kimyon, 3 yemek kaşığı tereyağı.,1 çay bardağı süt.
Yapılışı:
Dana bonfileyi zeytinyağı ve baharatlarla iyice ovuşturarak marine ediniz Dolapta yrm saat dinlenmeye bırakın.
Patatesleri soyup Doğrayın Tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın, Ocaktan indirip süzgeçten geçirin. Tencereye 2 yemek kaşığı tereyağını ilave edin içine arpacık soğanını ince kıyarak kavurun haşladığınız patatesleri ekleyin ve iyice karıştırın,süt ve tahini bu karışıma dahil edin. Servis yapılacağı sırada rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip hazırlayın
Dana bonfileyi dolaptan çıkarın Izgarada hafif kızartın Daha sonra 180'derece fırında 15 dakika daha pişirin
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder